免疫功能低下患者的食品安全

影响血液的疾病及其治疗（如化疗和骨髓移植）会影响免疫系统的功能。这会降低身体抵抗感染的能力。由于食物中可能含有细菌和真菌，免疫力低下的患者如果不注意饮食摄入，可能会面临风险。

发生这种情况可能有两个原因：

• 血液中有一种白细胞，称为中性粒细胞，通常通过抵抗细菌和真菌来帮助预防食物中毒。血液疾病和化疗可能会降低血液中的中性粒细胞数量，导致中性粒细胞减少症。这可能会降低您有效抵抗感染的能力。
• 肠道内壁是血液和肠道之间的一道屏障。然而，化疗或干细胞移植可能会损坏肠道内壁。这些变化会使细菌更容易进入血液。
  

因此，学习良好的食品处理方法并注意饮食非常重要，以防止在接受化疗和干细胞移植期间食物中毒。